제과제빵 트렌드 윈도우베이커리

 제과제빵 트렌드 윈도우베이커리

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제과제빵 새로운 트렌드는 바로 윈도우베이커리 인 것 같습니다.

 

 

제과제빵은 가장 처음 우리 집 근처의 제과제빵점으로 시작했죠.

 

또, 우리 부모님 세대에서는 빵집에서 미팅했다고 할 정도로

 

카페 문화가 생기기 전에는 제과제빵은 만남의 장소였어요.

 

 

그러다 카페 문화와 함께 제과제빵은 브랜드베이커리로 성장하게 됩니다.

 

그동안 많은 유명 F&B 대기업에서

 

브랜드베이커리를 만들고 운영해 오면서 제과제빵 트렌드는

 

브랜드 베이커리로 성장해왔습니다.

 

그 이후 지금은 브랜드 베이커리에서도 카페와 접목하여

 

커피와 같은 티를 함께 팔면서 디저트도 함께 취급하고 있는데요.

 

 

하지만 진정한 최근 제과제빵 트렌드는 윈도우베이커리 인 것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

윈도우베이커리는  브랜드 케이커리와 반대 되는 의미로

 

흔히 동네빵집이라고 보면 되는데요.

 

제과제빵에서 이 윈도우 베이커리가 새로운 트렌드로 뜨고 있는 이유는

 

식문화의 변화 때문이기도 합니다.

 

채널 A의 착한식당 처럼 이제는

 

정직한 재료와 건강한 재료를 사용한 음식에 대한 선호도가 높아지요.

 

그에 따라 제과제빵의 새로운 트렌드 윈도우 베이커리는

 

단순 동네 빵집이 아니라

 

건강한 재료를 사용하는 제과제빵을 의미합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

이런 제과제빵의 새로운 트렌드를 이끌고 있는 사람이 바로

 

인천문예전문학교 제과제빵학과의 김혜준 교수님인데요.

 

지난 12월에 열린 신세계의 윈도우 베이커리 컬렉션 오감소통에서

 

공동기획자로 윈도우 베이커리를 맡으셨습니다.

 

 

교수님 덕분에 인천문예전문학교 제과제빵학과 친구들도

 

 트렌드를 이끄는 윈도우 베이커리 현장에서

 

경험을 할 수 있었는데요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

손닌들이 오기 전에 윈도우베이커리 준비를 도왔습니다.

 

이날 윈도우베이커리 에서는 제과제빵 학과와 인연을 맺어온

 

이미파 선생님도 오셨는데요.

 

미파선생님은 정말 건강한 제과제빵, 비건 제과제빵을 진행하는

 

핫한 트렌드 이세요.

 

제과제빵에도 채식주의 자를 위해 버터, 우유를 사용하지 않는

 

제과제빵을 알리고 계세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 달달하고 맛있고 또 예쁜 제과제빵에

 

버터와 우유가 들어가지 않는다.

 

너무 획기적이지요~~~

 

 

이런 새로운 시도들을 바로 윈도우 베이커리에서 하고 있습니다.

 

오늘 이자리에 모이신 많은 분들이

 

제과제빵의 트렌드를 이끌고 계시는 분들이구요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 윈도우 베이커리 컬렉션에서는

 

새로운 제과제빵을 트렌드를 만드는 의미에서

 

세미나도 진행이 되었는데요.

 

아직은 소비자에게 낯설기도한 제과제빵의 트렌드를 알리고

 

윈도우 베이커리가 착한 음식을 만드는

 

 

 이유와 앞으로의 트렌드를 설명하는 계기도 되었습니다.~~~

 

 

 

 

 

 

 

무엇보다 윈도우 베이커리에 많은 사람들이 찾아와 주셨습니다.

 

생각 이상이었어요.

 

 

 

 

 

그래서인지 인천문예전문학교 제과제빵 학과 친구들이 몹시 바빴습니다.

 

 

이만큼이나 사람들이 제과제빵을 좋아하고 또, 관심이 많다는 걸 새삼 느낄 수 있었어요~

 

 

 

 

 

 

 

제과제빵의 새로운 트렌드 바로 윈도우 베이커리

 

이런 새로운 트렌드를 이끌어가는 사람들이 모여

 

새로운 트렌드를 만드는 곳

 

바로 인천문예전문학교 디저트 제과제빵학과가 아닐까 싶어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘도 새로운 제과제빵 트렌드를 위해 노력하고 있습니다~~!!

 

 

인천문예전문학교 제과제빵학과 화이팅!!!!