제과제빵대학 썸네일형 리스트형 제과제빵대학 감미제 종류수업 제과제빵대학 감미제 종류수업 제과제빵대학 감미제 종류수업 ! - 올리고당 : 소당류로 감미도가 설탕의 30%로 장내에 유익한 비피더스균의 증식인자로 알려져 있다. 성질은 순수한 소당류는 물에 녹고, 산 또는 효소에 의해 단당류로 분해됩니다. 제과제빵대학 감미제 종류수업 ! - 아스파탐 : 설탕의 200배 감미도를 지닌 당으로 청량음료, 껌, 아이스크림, 빙과, 잼, 중류 등 식탁용 감미료 이외의 식품에 사용해서는 안됩니다. 제과제빵대학 감미제 종류수업 ! - 이성화당 : 고 과당 물엿으로 포도당의 일부를 과당으로 이성화시킨 당으로 과당-포도당의 혼합상태 입니다. 제과제빵대학 감미제 종류수업 ! - 벌꿀 주성분은 과당과 포도당 입니다. 당분이 많이 함유된 식품으로 봉밀 벌꿀 과 당일 이 있습니다. 벌꿀은 .. 더보기 이전 1 다음
